1 de dezembro de 2017

Bendita seja a data...


"Estou preparando a minha árvore de Natal.
Quero que ela seja viva, mas não quero que seja exterior.
Eu a quero dentro de mim.
Tenho medo das exterioridades, elas nos condenam.
Ando pensando que o silêncio do interior é mais convincente que o argumento da palavra.
Quero que minha árvore seja feita de silêncios.
Silêncios que façam intuir felicidade, contentamento, sorrisos sinceros."
(Padre Fábio de Melo) 





27 de novembro de 2017

Pudim Natalino



Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite fervendo
8 xícaras (chá) de pão amanhecido e picado
02 ovos inteiros
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de frutas secas cristalizadas, picadas em tamanho pequeno
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado


Calda
1 1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:

Em um refratário coloque o pão picado e despeje por cima o leite fervendo, misture e reserve até esfriar.
Em outro refratário, enfarinhe as frutas secas.
Para retirar o excesso de farinha de trigo, passe as frutas secas enfarinhadas por uma peneira.
Bata os ovos inteiros e misture a massa do pão reservado.
Incorpore as frutas secas enfarinhadas, 1/2 xícara de (chá) de açúcar, a canela em pó e o leite condensado e misture bem.
Prepare a calda para caramelizar a forma.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno médio preaquecido (180ºC), em banho-maria por cerca de 30 minutos.
Depois de frio, desinforme e leve à geladeira.

Decore com cerejas em caldas, damascos e nozes!


19 de novembro de 2017

11 de novembro de 2017

Rabanada Tradicional



Ingredientes:

4 pães de sal, amanhecidos com casca
1 litro de leite fervido
1 colher (café) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos ligeiramente batidos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó misturados a gosto


Modo de preparo:

Com uma faca corte rodelas dos pães com +/- 2 cm de largura. Reserve.
Em uma tigela misture 1 litro de leite fervido, 1 colher (café) de essência de baunilha e 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
Passe as rodelas de pães na mistura de leite, depois nos ovos batidos e frite em óleo quente até ficar com uma casquinha dourada.
Escorra em papel toalha e depois passe cada rodela numa mistura de açúcar com canela em pó a gosto.



7 de novembro de 2017

Panetone de Liquidificador



Ingredientes:

3 ovos inteiros
3/4 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
600g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
1 xícara (chá) de damascos picados e envolvidos em farinha de trigo
½ xícara (chá) de nozes picadas


Modo de preparo:

Em uma bacia grande misture a farinha com o fermento e reserve.
No liquidificador, bata os ovos inteiros com o suco, o leite, a margarina e o açúcar.
Despeje sobre a farinha reservada aos poucos e misture bem.
Incorpore a essência, o damasco e as nozes.
Distribua em 3 fôrmas descartáveis para panetone (500g cada), cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar o volume.
Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.



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